Στο γραφικό, παραδοσιακό χωριό Βουλγαρέλι βρίσκεται το Rouista Tzoumerka Resort, σε ένα πανέμορφο πετρόχτιστο κτίριο ανάμεσα σε καταπράσινα δάση. Η αρχιτεκτονική του αντανακλά τη σοφία των παλιών κτιστών και εντάσσεται με απόλυτη αρμονία στο φυσικό περιβάλλον. Άλλωστε ο παππούς της οικογένειας που γνώριζε τις παραδοσιακές τεχνικές επέβλεψε το χτίσιμο του κτιρίου.
Το πραγματικά τοπικό, παραδοσιακό πρωινό του ξενώνα περιλαμβάνει σπιτικές πίτες, μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού φτιαγμένα με φρούτα από τον κήπο, τοπικά τυριά, βουνίσιο γιαούρτι, παραδοσιακό τραχανά, τα περισσότερα φτιαγμένα από τη μαμά της οικογένειας. Στον μικρό κήπο του καταλύματος και στο κοντινό χωράφι της οικογένειας υπάρχουν βερικοκιές, δαμασκηνιές και συκιές καθώς και φραουλιές, καρπουζιές και πεπονιές, τα φρούτα των οποίων εμφανίζονται στον πρωινό μπουφέ ανάλογα με την εποχή.
Το ξενοδοχείο είναι από τα πρώτα στην περιοχή που εφάρμοσε πρακτικές ανακύκλωσης! Από τη στιγμή που δεν υπάρχει δίκτυο στην περιοχή, συγκεντρώνει τα απορρίμματα και τα μεταφέρει σε κοντινές πόλεις. Επίσης, η ομάδα του ξενοδοχείου συλλέγει πλαστικά καπάκια για την αγορά αναπηρικών αμαξιδίων. Επίσης, με στόχο την μείωση του περιβαλλοντικού του αποτυπώματος, το κατάλυμα ενθαρρύνει τη χρήση τοπικών προϊόντων όσο γίνεται περισσότερο και την πεζοπορία απευθείας από το χώρο του. Προμηθεύεται επίσης φυσικά προϊόντα περιποίησης Apivita και θερμαίνει τους χώρους του και το ζεστό νερό με τεχνολογία VRV boiler. Το χειμώνα τα τζάκια ανάβουν με ξύλα που έχουν υλοτομηθεί με υπεύθυνο τρόπο. Την πράσινη φιλοσοφία συμπληρώνει η βιοκλιματική, τοπική αρχιτεκτονική, ο LED φωτισμός, οι ενεργειακά αποδοτικές συσκευές, τα διπλά υαλοστάσια και ένα πλάνο εξοικονόμησης νερού.
Για όλα αυτά το Rouista Tzoumerka Resort είναι μέλος της οικογένειας της ecotourism-greece.com.