Καφές … “Made in Greece”
Ως προϊόν ο καφές παράγεται κυρίως σε χώρες όπως η Ινδία, η Κόστα Ρίκα, η Αιθιοπία, η Βραζιλία, η Κολομβία κλπ. Αλλά, όπως γνωρίζετε, πίνεται σε κάθε γωνιά του πλανήτη και οι περισσότεροι λαοί τον έχουν ως αναπόσπαστη συνήθεια της καθημερινότητάς τους. Έτσι ένα κατάλυμα ή μια επιχείρηση εστίασης καλό θα ήταν να προσπαθεί να προσφέρει όμορφες και μυρωδάτες εμπειρίες καφέ σε όσους το επιλέγουν για τις διακοπές τους (είτε είναι από την Ελλάδα είτε από το εξωτερικό).
Μην ξεχνάτε ότι συνεχώς κερδίζει έδαφος το “Τρίτο Κύμα του Καφέ”, ένα παγκόσμιο κίνημα από οπαδούς της καφεΐνης, οι οποίοι δίνουν στην ποιότητα μιας κούπας καφέ την ίδια σημασία, που θα έδιναν σε ένα γεύμα ή ένα κρασί.
Παρακάτω θα σας παραθέσουμε τις ελληνικές εταιρείες καφέ, που έχουμε ξεχωρίσει. Επιλέγοντας τες θα έχετε κάνει ένα ακόμα βήμα για την ένταξή σας στο “Ελληνικό Πρωινό” (www.greekbreakfast.gr) και θα έχετε ενισχύσει ελληνικές επιχειρηματικές πρωτοβουλίες.
- Ο “Λουμίδης” έχει ιστορία πάνω από 90 χρόνια. Τα τελευταία 40 η έδρα του βρίσκεται στο εργοστάσιο της εταιρείας στα Οινόφυτα. Μπορείτε να παρέχετε στους πελάτες σας την επιλογή ανάμεσα στον παραδοσιακό ελληνικό “Λουμίδη”, τον σκούρο και εκείνον χωρίς καφεΐνη.
- Ο ελληνικός καφές “Ρωμιός” δημιουργήθηκε από την Alpha Kaffe με βάση παραδοσιακά χαρμάνια.
- Μια … νεογέννητη αλλά αξιόλογη ελληνική εταιρεία καφέ είναι η KUDU. Ξεχωριστή την καθιστά το γεγονός ότι προμηθεύεται καφέ μέσω fair trade, του κινήματος που έχει αντικαταστήσει τους μεσάζοντες με ΜΚΟ, ώστε να βελτιώνεται το εισόδημα των μικρών παραγωγών.
- Η Delmocca επικοινωνεί η ίδια με τους παραγωγούς του καφέ με στόχο να έχει τον έλεγχο της ποιότητας του καφέ. Άλλος ένας στόχος της είναι κατά τον κύκλο παραγωγής να μην αλλοιώνεται η γεύση του προϊόντος. Από τη Delmocca μπορείτε να προμηθευτείτε espresso, γαλλικό και ελληνικό.
- Το brand Taf της “Ι. Ταλούμης & Σία ΕΕ” εφαρμόζει το πρόγραμμα Sustainability Coffees, το οποίο έχει να κάνει με καφέδες, που συμβαδίζουν με τη βιωσιμότητα. Συγκεκριμένα, οι παραγωγοί τους δεν χρησιμοποιούν οργανικά λιπάσματα, εξασφαλίζουν καλές συνθήκες εργασίας στο προσωπικό τους και φροντίζουν για υποδομές στην τοπική κοινότητα.
- Το καφεκοπτείο της οικογένειας Νίννη στην κεντρική πλατεία της Καλύμνου εδώ και 47 χρόνια χρησιμοποιεί τα καλύτερα χαρμάνια και παράγει τον ελληνικό καφέ ΝΙΝΝΗΣ.
TIP! Τοποθετήστε στον μπουφέ του πρωινού μια χόβολη. Εκτός του ότι θα είναι ένα καλαίσθητο διακοσμητικό στοιχείο, οι επισκέπτες σας θα ενθουσιαστούν βιώνοντας την εμπειρία να παρασκευάζουν μόνοι τους τον ελληνικό καφέ τους.
εικόνα: www.kudu.gr