Ένα υπέροχο, βραβευμένο πρωινό υποστηρίζει την αειφορία στο Kallichoron !
Το Kallichoron Art Boutique Hotel αποτελεί ένα ζωντανό παράδειγμα για το ότι η επένδυση στα στοιχεία του τόπου μας αποδίδει. Το φιλόξενο αυτό ξενοδοχείο της Αστυπάλαιας βραβεύτηκε για την προσωποποιημένη υπηρεσία πρωινού “Grandma’s Breakfast” με silver award ως Best Greek Hotel Breakfast.
Το «πρωινό της γιαγιάς» επιμελείται διαιτολόγος-διατροφολόγος, η οποία το προσαρμόζει στις ανάγκες και επιθυμίες των επισκεπτών. Το πρωινό περιλαμβάνει προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας που υπογραμμίζουν την πλούσια γαστρονομική παράδοση της Αστυπάλαιας, ενώ ο τρόπος διάθεσής του συμβάλλει σε φιλικότερη προς το περιβάλλον χρήση των πρώτων υλών. Λαχταριστές σπιτικές μαρμελάδες, γλυκίσματα και κέικ, καθώς και πίτες από οργανικές πρώτες ύλες, είναι μόνο μερικές από τις επιλογές. Το πρωινό έχει ήδη βραβευτεί ως πρωτοποριακό μέσο προώθησης της αειφόρου ανάπτυξης με το Green Marketing Excellence Award το 2015.
Η φετινή διάκριση ως Best Greek Hotel Breakfast ενισχύει ακόμα περισσότερο την πράσινη φιλοσοφία του καταλύματος. Το Kallichoron έχει πιστοποιηθεί με Green Key για τις οικολογικές πρακτικές του: xρησιμοποιεί την ηλιακή ενέργεια για την θέρμανση του νερού, απορρυπαντικά και καθαριστικά φιλικά προς το περιβάλλον, λαμπτήρες μειωμένης ενεργειακής κατανάλωσης και πολλά άλλα. Διαθέτει σύνδεση με τον Βιολογικό Καθαρισμό του Δήμου Αστυπάλαιας και υποστηρίζει τη ΜΚΟ “CleanHands-Καθαρά Χέρια” ως μέρος της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης του. Αποτελεί πιστοποιημένο Bike-Friendly Hotel, ενώ βρίσκεται σε διαδικασία πιστοποίησης και ως Hikers’ Friendly Hotel. Τέλος, το ξενοδοχείο είναι μέλος της Ecotourism-greece του πανελλαδικού δικτύου για τον οικολογικό τουρισμό.
Το πρωινό ενός ξενοδοχείου, αν βασιστεί σε φρέσκα τοπικά συστατικά και χειροποίητες παρασκευές, μπορεί να αποτελέσει κεντρικό στοιχείο της πράσινης φιλοσοφίας του και παράλληλα να ενθουσιάσει τους επισκέπτες τόσο από το εξωτερικό όσο και από τη χώρα μας. Όπως τόνισε στην εκδήλωση βράβευσης η Μαρία Μαυρουδή, Γενική Διευθύντρια του Kallichoron Art Boutique Hotel, «το “Grandma’s Breakfast” είναι αυθεντικό και συγχρόνως διατροφικά ορθό, με έμφαση στην απόλαυση, που αποζητάμε συνήθως στις διακοπές και που είναι τόσο σημαντική όσο και η χαλάρωση».
Το Green Guide για Τουριστικές Επιχειρήσεις υποστηρίζει τέτοιες προσπάθειες να αναδειχθούν οι πρώτες ύλες της ελληνικής γης και οι παραδοσιακές συνταγές των γιαγιάδων μας. Ελπίζει η βράβευση του Kallichoron να αποτελέσει έμπνευση και κίνητρο για τον ξενοδοχειακό κλάδο και να ακολουθήσουν πολλά αντίστοιχα παραδείγματα.
